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    太和桔梗

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    太和桔梗是安徽省阜阳市太和县的特产。太和县李兴镇的桔梗根肥、色白、脆嫩,很受外来客商的接待,鲜桔梗和颠末加工的干桔梗丝,出口韩国、西北亚列国和地域。
    桔梗是太和县的特产,又是次要的经济作物之一。桔梗是多年生药食两用的草本动物,以根入药有祛痰、散寒、排脓等成效;同时,也是一种保健餐饮。中国餐饮产业协会花草餐饮专业委员会专家组组长黄圣明介绍,与其他地域所产桔梗相比,太和桔梗具有光彩鲜亮、香气浓厚、无渣爽口,干物质含量高,且苦味少,相宜作蔬菜餐饮;加之富含桔梗多糖、桔梗皂苷、卵白质、多种微量元素以及低糖等。
    现在,太和县桔梗莳植面积波动在16万亩,总产量约12万吨,产值达7.2亿元,散布在县内31个州里566个村,莳植庄家达12万户,会合莳植的有8个基地州里。估计到2015年,全县桔梗莳植面积将达20万亩,总产量18万吨,产值达15亿元。
    以太和县李兴镇为中心辐射周边州里的桔梗消费基地,位居天下三大桔梗消费基地之首。2005年,基地经过无公害农产品产地认定,2006年被定名为市级优质宁静尺度化消费基地,2008年创立成为省级尺度化消费基地。2012年6月18号,中国餐饮产业协会花草餐饮专业委员会付与太和县“中国桔梗之乡”声誉称呼。 

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